冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。冷库的青霉菌作消费剂筛选试验，在甲醛、过氧乙酸、苍尔子油和臭氧消毒最终效果的对比中，优选出臭氧。在臭氧12ppm作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。冷库臭氧机厂家实际应用中也证明了臭氧在冷库消毒中的优良效果，冷库除味应用臭氧效果极好。短时即可奏效。